カフェのコーヒーの焙煎方法とは違う網焼き焙煎 – 零そばの自家焙煎オリジナルコーヒー

コーヒー豆の選定プロセス

・スペシャリティコーヒーに相当する豆の選定

農園指定やQグレードなど評価が高いコーヒー豆を3か月周期くらいでまとめ買いしてます。
・キネシオロジー技術による筋反射で選定
その時にお店にとって最適な豆の選び方をキネシオロジーの技術を用いて選びます。この方法を使う事で、来店されるお客様にあった今必要な世界の土地のエネルギー（情報）を提供されることによりお客様の身体にもリラックス効果や安心感が生まれます。

独自の焙煎プロセス

・60度のお湯での10分間つけてその後の皮もみ洗い
お湯洗いをすることで、一度コーヒー豆に付着している泥などの汚れを洗い落します。水を通すことにより浄化をすることで豆本来のポテンシャルを引き出していきます。

・1日の生豆の水分調整の為、寝かし時間を経ての本焙煎

・専用の網の中に生豆いれ、コンロでローストしていきます。

コーヒーの特徴と味

シナモンローストとミディアムの中間の焼き加減
エスプレッソマシンで抽出したコーヒーの風味
苦みよりも旨味が強い、豆乳コーヒーのような味わい

単品価格: 600円　　　　　　セット価格: 360円

アイスコーヒーも提供しております

エスプレッソのコーヒーを急冷し、別のアイスコーヒーとブレンドすることで、おいしく飲みやすいアイスコーヒーに仕上がっています。